Une plongée visuelle dans la culture mondiale de la pizza — de la street food à l’icône pop.

De la France à l’Italie en passant par les États-Unis, le Japon ou encore le Brésil… Quelle est l’histoire de la pizza ? Ce plat dit "du pauvre", qui se mange à la main mais qui se retrouve aussi sur les cartes des grands chefs. Elle s’est invitée au cinéma, dans l’univers de la mode et même dans l’art... Ronde ou carrée ? Sauce tomate ou sauce blanche ? Pâte fine ou épaisse ? Découvrez de nombreux reportages richement illustrés en photos et en dessins. Et bien sûr, retrouvez une cinquantaine de recettes de pizza proposées par Jean-François Mallet, des grands classiques aux plus insolites.