Avec On va déguster Paris, la "suite" des succès On va déguster la France et On va déguster l’Italie, François-Régis Gaudry et ses 148 collaborateurs ont créé un guide complet et pétulant de la cuisine et de la culture culinaire de Paris, l'une des villes les plus romantiques et les plus délicieuses du monde !

Quel est le rapport entre architecture et cuisine française ? Qu'y a-t-il donc de parisien dans le "flan parisien" ? Quel était le restaurant préféré de Simone de Beauvoir ? Et comment transformer l'humble pomme de terre en un met spectaculaire ? Dans On va déguster Paris, François-Régis Gaudry répond à toutes les questions que l'on peut se poser sur la gastronomie à Paris, de manière complète et visuelle. Dans le prolongement de son émission de radio sur France Inter et de ses deux premiers opus publiés chez Marabout, l’auteur a choisi de se consacrer à sa ville natale, dont il connaît les meilleurs boulangeries, cafés et restaurants et qu’il raconte à travers ses articles depuis plus de vingt ans.

Bien qu'il présente plus de 2 000 adresses de restaurants et boutiques d'alimentation, On va déguster Paris n'est pas seulement un guide gastronomique. Véritable almanach, le livre comprend un mode d'emploi de tout ce qu'il faut savoir pour apprécier l’alimentation à Paris, une encyclopédie de 255 lieux, personnes et événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, une compilation de 88 recettes parisiennes classiques et enfin un inventaire de tous les produits locaux que l'on peut trouver à Paris ou en région parisienne.

En combinant ces nombreuses informations historiques ou contemporaines avec un design innovant et créatif On va déguster Paris a enthousiasmé tous les gastronomes français et francophiles. "L'une des meilleures réactions a été celle des Parisiens qui ont appris tant de choses sur cette ville qu'ils croyaient pourtant si bien connaître. La réaction en France a été sans précédent, tout le monde a aimé et soutenu le livre au-delà de toute attente", déclare Pixie Shields, directrice des droits internationaux de Marabout.
Plus de 100 000 exemplaires ont été vendus à ce jour en France.

Les éditeurs étrangers ont aussi été rapidement séduits par le petit format du livre et parce qu'il porte sur une ville connue pour la qualité de sa gastronomie et son incroyable culture alimentaire. Selon Pixie Shields, "le fait que les précédents livres de la série aient eu un tel succès sur de nombreux marchés, petits et grands, combiné aux ventes phénoménales en France (700 000 exemplaires), est également un argument très convaincant".

Les droits ont été vendus en anglais, allemand, polonais, chinois complexe et coréen. Les premières éditions internationales seront publiées à l'automne 2023 et des négociations sont en cours pour d'autres marchés.

Pixie Shields, propos recueillis par Hannah Sandvoss
Mai 2023